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【酥饼的做法】

http://bux2get.com/wj_www.qzdaily.com.cn 时间:2017-07-01 12:34 衢州新闻
酥饼是常见的一种作为零食的饼干类食品,制作酥饼的方式有很多,但是需要注意好配料的比例搭配,好的酥饼闻起来是非常香的,咬进口里的味道是非常浓郁。制作酥饼还需要注意烤的时间。 准备材料: 花生油85克、颗粒花生酱130克、糖粉70克、盐1/4量匙、低筋

酥饼是常见的一种作为零食的饼干类食品,制作酥饼的方式有很多,但是需要注意好配料的比例搭配,好的酥饼闻起来是非常香的,咬进口里的味道是非常浓郁。制作酥饼还需要注意烤的时间。

酥饼的做法有哪些?

准备材料:

花生油85克、颗粒花生酱130克、糖粉70克、盐1/4量匙、低筋面粉200克、泡打粉1/2量匙

制作过程:

酥饼的做法有哪些?

1、低筋面粉和泡打粉、盐一起过筛。

2、花生酱和花生油一起搅拌均匀(这里用手动打蛋器就可以),再加入糖粉一起打匀(这里可以用电动打蛋器轻轻打1-2分钟)。

3、打匀的花生酱糖粉混合物内加入筛好的粉类,用刮刀切拌成团。

4、用手捏起适量面团,轻轻搓成每个适当相同大小的圆球,放在铺好油纸的烤盘上。

酥饼的做法有哪些?

5、烤箱提前预热180度,烤15分钟,烤到饼干表面有自然均匀的裂痕,用手指沾一下饼干表面,有轻微的沾手,但能感觉饼干体略有硬度就可以了,如果沾手沾得厉害就是还不够火候,可以降低温度再略烤8-10分钟。

小提示:

1、用手指沾饼干表面的时候可能很烫,要注意不要烫伤。

2、做饼干的面团都不要过分搅拌,更不能反复的揉,以免面粉出筋,只要混合到基本均匀,不需要成很漂亮的面团球,即使还略有干粉,搓成圆球时,也能自然的吸收进去。




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