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【老婆饼的做法】

http://bux2get.com/wj_www.qzdaily.com.cn 时间:2017-07-01 12:30 衢州新闻
老婆饼的制作是有很久的历史了,它的味道是外表酥脆,内里香浓的,许多人对老婆饼的味道不仅仅是品尝,更是一种回忆旧时的味道。制作老婆饼的步骤是比较繁琐的,有耐心的朋友不妨尝试一下。 1、首先先做馅儿,水,油,糖倒进奶锅将糖化开,加入糯米粉搅拌

老婆饼的制作是有很久的历史了,它的味道是外表酥脆,内里香浓的,许多人对老婆饼的味道不仅仅是品尝,更是一种回忆旧时的味道。制作老婆饼的步骤是比较繁琐的,有耐心的朋友不妨尝试一下。

老婆饼的做法是怎样的?

1、首先先做馅儿,水,油,糖倒进奶锅将糖化开,加入糯米粉搅拌熟,加入芝麻椰蓉拌匀,然后装碗备用,然后分别把水油皮和油酥皮和好,水油皮和油酥皮醒半小时。

老婆饼的做法是怎样的?

2、然后将水油皮分成10一份,油酥皮分成8克一份,馅15克一份,这些材料大约能做35、6个,可以一次分一半不然皮容易干的。分完之后拿一个水油皮压扁,包一个油酥皮,像包包子一样收口放好。

老婆饼的做法是怎样的?

3、取一个包好的皮压扁擀成牛舌状然后卷起来,卷好的皮竖起来压扁继续擀成牛舌状然后再卷起来。

4、所有的皮都卷好了两遍。用保鲜膜盖好,不然面膜干的不好包。

5、取卷好的面皮竖起来压扁擀圆,包上15克的馅料,虎口往上推包好收口压扁。

6、包好之后装盘,一盘装不下分两盘烤,我的是不粘烤盘可不垫油纸锡纸,然后刷上蛋黄液,撒上芝麻装饰。烤箱预热200°烤25分钟上色即可。




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