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酸豆角炒肉 让你食欲大开

本文来源:大神在线 2017-07-17 23:45
夏天炎热没食欲,不妨吃点酸辣的酸豆角,让你食欲大开!酸豆角是以豆角、花椒等食材制成的一道美食,味道酸辣。酸豆角是一种开胃下饭的食物,美味可口,不论是炒菜,还是炒饭、搭配面条、稀饭等都十分美味,而且风味各异。

酸豆角炒肉

酸豆角炒肉

夏天炎热没食欲,不妨吃点酸辣的酸豆角,让你食欲大开!酸豆角是以豆角、花椒等食材制成的一道美食,味道酸辣。

酸豆角是一种开胃下饭的食物,美味可口,不论是炒菜,还是炒饭、搭配面条、稀饭等都十分美味,而且风味各异。酸豆角的食材非常好购买,做法也简单,集聚鲜香嫩脆等多种口感,今天我们就一块了解一下酸豆角的腌制方法,酸豆角的做法。

酸脆的酸豆角如何制作?怎么做酸豆角炒肉?

酸豆角的腌制方法 酸豆角的做法

1.准备好豇豆5kg、大蒜50g、盐230g、花椒10g、白开水10kg,之后将豇豆清洗干净后去掉头尾,再彻底控干水水

2.之后切断后放入干净没有水的大盆里面,再均匀的撒些盐搅拌均匀,之后用手用力揉搓豇豆,再放入干净没有水的容器里面

3.盖好盖子放在阴凉处腌制一个月至二十天,腌制的时候一定要将盖子彻底密封,不能透气,可以直接用保鲜膜包好。

酸脆的酸豆角如何制作?怎么做酸豆角炒肉?

酸豆角炒肉末的做法

1.准备好酸豆角,蒜头,辣椒,肉末适量,之后将蒜头和辣椒放入油锅里面翻炒出香味,再放入肉末

2.肉末可以提前用盐、白糖、米酒以及淀粉拌匀腌制入味,翻炒至断生后放入腌制好的酸豆角,翻炒后倒入肉末翻炒均匀即可。

小诀窍

这款酸豆角炒肉末是一道特别开胃下饭的家常菜,酸嫩的食材,搭配调味料,翻炒片刻,一道热腾腾的家常菜就做好了。酸豆角一般在小炒菜中都是不可缺少的调味配角,比如酸菜炒鸡杂,酸菜炒鸡胗等,有了酸菜可以让菜肴更提味。

酸脆的酸豆角如何制作?怎么做酸豆角炒肉?

豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。

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